什么是打荷啊

什么是打荷啊

首页维修大全综合更新时间:2023-06-23 17:34:34

什么是打荷啊

打荷是酒楼厨房的一种分工,主要工作是将切好的食材进行腌制、调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型等。打荷又称“打围”、“铺案”、“掐边”等,其专业术语叫“热菜助理”。

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