家乡常吃的一道菜。
材料:豆角,茄子
具体做法是
1.豆角洗净掐5厘米长段、茄子洗净切滚刀块用清水漂10分钟(最好漂去茄子里的毒素)
2.大蒜子切沫、辣椒切碎,热锅下油烧热,下大蒜子、辣椒沫煸炒出香味;先下豆角、适量盐(豆角很吃盐又难入味所以要先放)炒3分钟,再倒入茄子继续煸炒至豆角、茄子变软变色(这时候依个人口味再加入少许盐)散少许水加鸡精出锅装盘。
家乡常吃的一道菜。
材料:豆角,茄子
具体做法是
1.豆角洗净掐5厘米长段、茄子洗净切滚刀块用清水漂10分钟(最好漂去茄子里的毒素)
2.大蒜子切沫、辣椒切碎,热锅下油烧热,下大蒜子、辣椒沫煸炒出香味;先下豆角、适量盐(豆角很吃盐又难入味所以要先放)炒3分钟,再倒入茄子继续煸炒至豆角、茄子变软变色(这时候依个人口味再加入少许盐)散少许水加鸡精出锅装盘。
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