东莞人用冬笋煲汤放什么材料（广东小冬笋煲汤用什么材料）

原料:

猪肋排、春笋、料酒、盐、葱、姜少许。

做法

1.排骨洗净切段。春笋斜刀切块，姜切片。

2.锅中烧热水，把排骨放进去在开水中焯水，然后捞出晾干水份后备用。

3.锅中加入足量的冷水，在后面的过程中就不再加水了，烧开，放入排骨。加料酒、姜片。煮开后调小火，烧一个小时。

4.加入笋、盐、再烧30分钟。

5.出锅前撒上葱花、香菜末、鸡精调味即完成。

主料 2人份

冬笋1根、排骨250克

辅料

精盐适量、鸡精适量

冬笋排骨汤步骤1

竹笋剥壳

步骤2

洗净，切丝

步骤3

笋丝冷水下锅，煮开后捞出过冷水，控干水分

步骤4

排骨冷水下锅焯水后捞起洗净

步骤5

锅里加入笋丝，适量的清水，盖上压力锅盖

步骤6

大火烧开后转中小火，煮50分钟左右熄火

步骤7

在加入适量的盐，鸡精即可食用