南城香茄子饭怎么做的（茄子饭做法简单又好吃）

南城香茄子饭是一道具有南方特色的美食，制作方法如下：首先，将茄子切成小块，用油煎炸至金黄色。

然后，将葱姜蒜切碎，放入锅中炒香，加入适量的盐和鸡精调味。

接着，将煎好的茄子加入锅中翻炒，再加入米饭，继续翻炒至米饭表面微微焦黄。

最后，加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟即可。这道菜热量低，营养丰富，香味扑鼻，是一道美味又健康的家常菜。