荸荠肉丸子的做法（荸荠肉丸子的家常做法配比）

1、主料猪肉500克，荸荠200克，辅料胡椒粉2克，料酒20毫升，淀粉30克，姜蒜泥30克，香葱50克，盐2克，香油20毫升，生抽20毫升。

2、荸荠去皮洗净备用，猪肉剁成细泥，加入香葱，加入荸荠一起剁碎。

3、剁好的肉泥放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油加入姜蒜泥，充分拌匀腌制片刻。

4、用勺子将肉泥弄成丸子状。

5、下油锅煎至金黄即可。

食材用料

猪肉250克，

马蹄125克，

生抽3克，

盐3克，

葱5克，

生粉2克，

鸡蛋1个，

白胡椒粉2克，

方法/步骤

1：将猪肉洗净剁碎，再加入削掉皮子的马蹄和葱一起剁碎待用。

2：碗里加入适量的生粉，敲入一个鸡蛋用手搅拌均匀再倒入切碎了的猪肉马蹄和胡椒粉一起拌均匀，最后淋入生抽弄匀过一会儿待用。

3：将瓷碗盘了洗净沥干水，将弄好的馅弄成一个个丸子状摆放盘里放入煮饭的锅内同饭一起蒸熟就做成了。