干羊肚菌怎么吃（羊肚菌四种人不能吃）

1.

用45度左右的500ml温水泡发100克羊肚菌，然后择洗干净；

100克羊肚菌，100克肋排，10克枸杞，10克红枣全部焯烫一下；

放入电压力煲内胆中；

盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键；

时间到，断电，揭盖；

盛出享用。

2.

将100克干羊肚菌用300ml温水泡开洗净，200克乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入300ml沸水焯一下，捞出洗净；

坐锅点火放入300ml高汤，200克乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入1勺料酒，5克盐 ，3克鸡精，10克葱段，10克姜片，10克鲜人参，100克羊肚菌，10克枸杞，10克红枣，用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

3.

100克肉末，50克荸荠、50克胡萝卜，调入一勺生抽，一勺料酒，一勺味淋，半勺蚝油，再调入20克生粉，肉泥沿一个方向打上劲；

用裱花袋从剪口处挤入洗干净的100克羊肚菌里，不需要太满，离伞柄口约半厘米即可；

大火蒸15分钟；

蒸出来的汁水加半勺生抽和10克生粉，勾一个10ml薄芡，均匀淋在100克羊肚菌上。