广西横县糯米酿苦瓜做法（广西恭城苦瓜糯米酿的家常做法）

广西横县糯米酿苦瓜是一道非常特色的家常菜，以下是制作方法：

所需材料：

- 苦瓜2条

- 糯米适量

- 猪肉末适量

- 干贝适量

- 香菇适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽适量

步骤：

1.糯米提前泡发约2个小时，然后用盐水洗净，沥干水分备用。

2.苦瓜去皮剖半，将苦瓜籽挖出来，用开水焯一下后捞出备用。

3.将干贝、香菇泡软切碎备用。

4.锅中加入食用油，放入葱姜蒜爆香后加入肉末煸炒至变色。

5.加入泡软的干贝和香菇继续翻炒均匀，然后加入适量盐、鸡精、料酒和生抽调味。

6.将调好味的肉馅填入苦瓜中，然后将填好肉馅的苦瓜两端对接，并包裹在浸泡好的糯米中，捏紧成圆形。

7.将做好的酿苦瓜放入蒸锅中，大火蒸约15分钟即可。

温馨提示：

1.包裹在苦瓜外的糯米不要太多也不要太少。

2.加入肉馅之前需要充分搅拌，使其松散。

3.蒸的时间可以根据自己锅子和酿苦瓜的大小进行调整。

祝您做出一份美味的广西横县糯米酿苦瓜！