我炸的油豆腐怎么硬硬的 一点都不泡啊（炸豆腐时油起泡沫怎样解决）

我跟你说，炸油豆腐不是市场上买个豆腐就能炸的。如果你用普通豆腐来炸，无论油温怎么控制，结果一定是像你所说的，硬硬的，一点都不泡。

你想炸得跟买来的油豆腐一样效果，必须是买专用的豆腐。这种豆腐在加工的时候，用了一点小小的技巧。你可以到豆腐坊定制。只要告诉他们，你的豆腐是用来炸油豆腐的，他们就知道怎么加工了，当然，数量至少是一版。希望对你有帮助。