蒸茄子怎么去水分（蒸茄子时怎么才能不出水）

第一，把蒸好的茄子用小刀划开茄子的头部，在用手拿着根部竖起来，多余的水份就会出来了。

第二，在蒸茄子之前，首先要把茄子用盐整个的腌一下，这样在蒸完茄子以后里面就没有那么多水分了，

蒸茄子想要去除水分，可以在蒸之前表面撒少许盐，并且去除表皮，放在一旁静置十分钟，十分钟后会发现盘底有大量的积水，就是茄子中的水分，然后再把茄子放在蒸锅内蒸十分钟就可以。