GI代号是什么含义

血糖指数全名叫血糖生成指数，代号GI，是在1981年, Jenkins 等人首次提出了的概念，定义是某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。