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（1）将鱿鱼洗净切段，加入芝麻油，姜丝，花椒粉，生抽，盐，鸡精，孜然腌制一个小时！
（2）将番茄，酸萝卜切丁，青椒，红椒，泡椒切碎，生姜，大蒜，大葱切丝。
（3）加油烧开后依次加入番茄，及切好的各种配料，出味后勾薄芡，加水熬五分钟，再加入白醋出锅。
制作原料：主料：鱿鱼(鲜)200克辅料：黄瓜30克,柿子椒20克,冬笋50克,莴笋50克调料：盐3克,味精1克,胡椒1克,醋2克制作步骤：1. 鱿鱼须洗净切丝；2. 黄瓜、红椒、冬笋、青笋切丝；3. 锅内掺清汤烧沸，下入冬笋、青笋、红椒、黄瓜、盐、味精、胡椒吃好味；4. 最后下入鱿须，放入醋起锅即成。
制作要诀：1. 锅中要吃好味后，才下主、辅原料；2. 特别是鱿须不能久煮，久煮则会因吐水而变老绵，沸后就应起锅；3. 汤要起锅时才加入醋，推匀就盛入汤盅中；4. 因醋的沸点低，久煮则会挥发而无味。
健康提示：1. 鱿须含蛋白质、脂肪；2. 中医认为醋有散瘀、解毒、杀菌之功效；3. 并有开胃健脾、清心益神、降低血压、治风湿及防治流感之作用；4. 胡椒的成分主要是胡椒碱；5. 胡椒有温中下气、和胃止呕、消祛解毒之功效。
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