西厨炒牛肚的做法(牛肚的家常做法东北炒牛肚)

西厨炒牛肚的做法(牛肚的家常做法东北炒牛肚)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-03 13:28:09

西厨炒牛肚的做法

主料:千层肚300克,黄喉300克,洋葱半个;

辅料:姜1块,蒜6瓣,大葱1段,干辣椒10克,花椒3克,豆瓣酱1勺,啤酒50克,生抽1勺,盐半勺,鸡精半勺,白糖半勺;

1.千层肚和黄喉洗净切片,洋葱切块。姜切片,蒜切粒,大葱切粒,干辣椒剪成段;

2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香;

3.放入千层肚、黄喉、洋葱、大葱粒、啤酒50克翻炒,加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。

材料

牛肚250克,新鲜红椒1个,炒熟花生15克,炒熟芝麻10克,香菜2根,调味料:盐2/3小匙,生抽1小匙,陈醋1/2小匙,砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙,芝麻油1/2小匙,辣椒红油3大匙,辣椒红油材料:特细辣椒粉20克,桂皮1根,八角2颗,花椒10颗,大蒜6瓣(切片),生姜6片(切片),植物油,半杯

做法

1.冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟

2.将牛肚斜切成条状

3.锅内烧开水,放入牛肚氽汤至水再度开,捞出。

4.马上放入冰水中浸泡10分钟,捞起完全沥干水份。

5.碗内放入所有调味料及红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。

6.放入牛肚拌均即可

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