酸菜炖羊肉最正宗的做法（酸菜羊肉的正宗做法）

1、准备食材羊肉500克、酸菜400克、油、盐、葱、姜、海米、酸菜适量和羊肉；

2、将羊肉切片片备用，海米泡发，酸菜洗净切丝；

3、向锅中放冷水，下入羊肉片，开锅后去除浮沫；

4、将酸菜洗净，攥干水分下入锅中，将洗好的干海米、葱花、姜片、大料和盐一起下锅煮沸，再煮5分钟即可。

1/6 羊肉洗净切片，酸菜切丝



2/6 把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻



3/6 锅中放入油，爆香葱姜



4/6 加入酸菜翻炒



5/6 然后加入足量水，煮开



6/6 放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末