酸萝卜乌江鱼火锅沾水怎么做法（四川酸萝卜乌江鱼的酸汤怎样调制）

食材

小米椒（3个）

独头蒜（1头）

香油（1棵）

花椒油（1小勺）

糊辣椒末（适量）

酱油（适量）

步骤一。切小米椒和香菜，用大蒜压榨机将大蒜压碎成蒜泥！

步骤2。用剪刀把干辣椒切成斜丝！

步骤3.锅里放油，把干辣椒丝放进去，放三分之二的蒜蓉进去一起炒！

步骤四。把剩下的三分之一的大蒜和辣小米放进碗里！

步骤5。将炒好的材料倒入碗中，加入胡椒油，贴上辣椒粉，放上酱油和香菜，然后舀上一勺牛肉汤搅拌均匀即可完成了！

步骤6、美味又好吃的小米辣蘸水完成开吃了。

原料 贵州乌江鱼1条（重约800克），黄豆芽100克。 调料 西红柿酸汤1000克，花椒20克，木姜子油30克，姜片、香油、盐各10克，洋葱50克，葱段8克，色拉油10克。 制作 1、乌江鱼宰杀，腹部开膛取出内脏并切下鱼头，将鱼身切重20克的块，