怎样炸茄子好吃(怎么炸茄子好吃简单又好做)

怎样炸茄子好吃(怎么炸茄子好吃简单又好做)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-10 09:00:59

怎样炸茄子好吃

茄子2个

猪肉馅适量

玉米淀粉80g

面粉70g

无铝泡打粉少许(约2g左右)

生抽1勺

蚝油1勺

花椒粉少许

盐少许

葱花少许

料酒适量

1. 猪肉馅中加生抽、蚝油、料酒、葱花、盐、淀粉和匀成馅料。

2. 面粉加玉米淀粉、无铝泡打粉,加水和匀,这个是粘完糊炸完一锅才拍的,里面有掉落的肉末。

3. 茄子切成连刀夹片,中间不断开,夹入馅料。

4. 一个个蘸上面糊。这也是最后剩几个着急全放入了。

5. 油热至七成熟,放入锅中炸至两面金黄。

6. 捞出,酥脆。

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