豆腐鱼骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，以下是一种比较正宗的做法：
所需材料：
- 鱼骨 500克
- 嫩豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 鱼骨清洗干净，用清水浸泡30分钟，期间可以多次更换水，去除鱼腥味。
2. 将鱼骨放入锅中，加入足够的水，加入料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 将鱼骨捞出备用，留下清汤备用。
4. 嫩豆腐切成小块备用。
5. 锅中加入清水，放入鱼骨和姜片，大火煮沸后转小火煮30分钟。
6. 将煮好的鱼骨捞出，加入嫩豆腐和葱花，煮5分钟。
7. 加入适量盐和鸡精调味，煮开即可。
温馨提示：
1. 鱼骨要提前清洗干净，去除鱼腥味。
2. 煮鱼骨时要撇去浮沫，保证汤的清澈。
3. 嫩豆腐易碎，煮时要轻拿轻放，以免破碎。
4. 调味时要适量，不要过咸或过甜。
希望这份正宗的豆腐鱼骨汤做法能够帮到您！
原料：鱼骨、食用油、盐、料酒、十三香、鸡精、香菜、柠檬、生姜、香葱。1/8备好材料，鱼骨洗净沥水
2/8豆腐切成一厘米的小方块，葱切小段
3/8放一点花生油下锅，温热后先放姜爆一下，然后放鱼骨中大火煎一下
4/8煎到两面有点微黄
5/8下温水入锅
6/8大火滚大概十分钟改为小火滚大概十五分钟
7/8然后放入切好的豆腐，滚大概三分钟，放入葱即可关火
8/8营养又美味的汤做好了。
