三丰面包的做法(三丰烤箱做牛角面包的家庭做法)

三丰面包的做法(三丰烤箱做牛角面包的家庭做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-04 13:21:01

三丰面包的做法

食材:低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克

 制作步骤 :

1、先来和面,低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克,先把鸡蛋搅散后再加水100克,上手揉面,这个面团是偏软的,揉的时候可能会有点沾手,先醒发10分钟;

2、10分钟后再来揉,就很容易揉光滑了,也不会沾手了,直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了,这个时间会稍微的长一点,大约揉了8分钟,盖上保鲜膜醒发至两倍大;

3、这个面团已经醒发的非常好了,先揉搓排气,搓成长条,分成六个小剂子,每一个小剂子继续揉一揉,揉光揉圆后擀成牛舌状,卷起来,从中间切开;

4、模具底部刷油,把切好的小剂子全部放进去,醒发40分钟,准备两颗鸡蛋,只要蛋黄,40分钟后的小剂子会稍微变大一些,刷上一层蛋黄液,撒少许白芝麻点缀下;

5、冷水上锅,大火蒸45分钟,关火再焖5分钟,出锅,大面包就做好了。

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