1.首先,将新鲜海蜇的外皮去掉,只留下海蜇皮。将海蜇皮切成中等大小的条状或菱形状。
2.将海蜇皮放入开水中烫熟,用凉水冲洗掉蜇人味道。
3.在锅中加入适量的水,加入适量的白醋,白糖和盐,搅拌均匀。
4.将烫熟的海蜇皮放入调料水中腌制10-15分钟。
5.取出海蜇皮,用清水冲洗干净,将腌制好的海蜇皮放入容器中备用。
6. 在锅中加入适量的酱油、糖和白醋，搅拌均匀，加入适量的水和少许盐，将调料煮沸。7. 将煮沸的调料浇在腌制好的海蜇皮上，浇匀后放入冰箱冷藏数小时即可食用。
新鲜海蜇的腌制方法如下：
将海蜇皮展开，用自来水冲洗干净，切成丝状。
将切好的海蜇皮放入清水中，加入适量的盐和明矾，浸泡约30分钟至1小时，以去除海蜇的咸味和腥味。
将浸泡好的海蜇皮捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
在容器中加入适量的盐、醋和凉开水，将沥干水分的海蜇皮放入其中，搅拌均匀。
将容器密封，将海蜇皮腌制在冰箱中约2小时至3小时，使其入味。
将腌制好的海蜇皮取出，用清水冲洗干净，沥干水分，装盘即可食用。
需要注意的是，腌制海蜇皮的容器要干净卫生，避免污染和异味。同时，可以根据个人口味和喜好，加入适量的姜、蒜、辣椒等调料，增加口感和风味。
