淡水鱼的杀法都是一样的。
捞出活鱼后，用力甩一下。待它昏迷中，用木棍敲击头部。然后就是刮鳞片，鳞片刮干净了以后，开膛破肚，取出内脏。用水冲洗干净就可以了。
青占鱼和一般的鱼是一样的。虽然品种不同，但是都是从中间剖开然后取出内脏。几乎所有的鱼类处理方法都是这样，处理好的鱼肉可以选择放进冰箱冷冻。这样会好一点
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