摊坨子做法易县(河北摊坨子的做法)

摊坨子做法易县(河北摊坨子的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-03 13:04:23

摊坨子做法易县

"摊坨子"是一道地方特色小吃,也叫做"煎饼果子",在不同地区有不同的做法和口味。以下是一种常见的做法,适用于易县风味的摊坨子:

材料:

- 面粉

- 鸡蛋

- 水

- 面包糠(可选)

- 油

- 馅料(可以选择肉馅、蔬菜等)

步骤:

1. 准备面糊:

   - 将面粉、鸡蛋和适量的水混合在一起,搅拌均匀,直到形成一个光滑的面糊。面糊的浓稠度可以根据个人口味来调整,如果想要薄一些的煎饼,可以多加一些水。

2. 加入馅料:

   - 将所选的馅料准备好,可以是炒熟的肉馅、蔬菜或其他喜好的食材。将馅料均匀地分配在面糊中。

3. 热锅:

   - 将平底锅加热,加入一些食用油,让锅底均匀覆盖。

4. 倒入面糊:

   - 将面糊倒入锅中,用铲子将其摊成一个圆形的薄煎饼。

5. 煎炸:

   - 在中火下煎炸,等到底部变得金黄酥脆时,翻面继续煎炸。

6. 加面包糠(可选):

   - 如果喜欢更加脆口的口感,可以在煎饼的一侧煎炸时撒上一层面包糠。

7. 煎至两面金黄:

   - 煎至两面都呈现出金黄色,表面酥脆即可。

8. 出锅:

   - 将煎好的煎饼果子捞出,沥干多余的油。

9. 切块:

   - 将煎饼果子切成块状,即可食用。

请注意,以上步骤仅为一种做法,可以根据个人口味和偏好进行调整和变化。如果你在尝试的过程中遇到了困难或需要进一步的指导,请随时询问!

用料

芹菜或菠菜各种菜叶

鸡蛋

普通面粉

蒜5、6瓣

香油

菜叶坨子的做法步骤

步骤 1

菜叶洗净切碎,磕个鸡蛋加适量面粉加些盐搅匀

步骤 2

锅里热油,菜坨子到锅里摊开。转着点儿锅,火力均匀些,适时翻面。摊成!

步骤 3

蒜汁!几瓣蒜加些盐,捣成蒜泥,再加些白开水和香油。

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