酸菜肉汤家常做法(酸菜肉汤做法大全家常)

酸菜肉汤家常做法(酸菜肉汤做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-03 11:14:45

酸菜肉汤家常做法

酸菜肉汤是一道经典的家常菜,制作简单美味。首先,准备好猪肉切成块状,用开水焯水去腥。

然后,将酸菜洗净切碎备用。

接下来,锅中加入适量的清水,放入猪肉块煮至肉变熟。

然后,加入酸菜煮开,再加入适量的盐、味精、料酒、姜片等调味料,煮约10分钟。

最后,撒上葱花和胡椒粉,即可出锅享用。这道酸菜肉汤酸香可口,肉质鲜嫩,是一道家常美食。

材料:前腿肉 300克,酸菜 2颗,鸡蛋清 1个,姜丝 适量,蒜 适量,葱花 适量,干辣椒 3个

做法步骤:

1、前腿肉切成薄片,加入盐,胡椒粉,一个蛋清,浓稠淀粉水,搅拌均匀;然后加入油,再次搅拌均匀,腌制25分钟

2、腌肉的时间切酸菜

3、切姜丝,蒜切小

4、再剁点蒜末

5、切葱花

6、姜蒜爆香

7、然后倒入酸菜炒出香味

8、香味出来后加入适量清水,加点盐,鸡粉,胡椒粉,白糖调味,煮开

9、煮开后捞出酸菜,铺在碗底

10、调小火,把肉片一块块放进去,不要翻动,避免脱浆;等肉片全部放进去后慢慢调大火煮开

11、肉片煮好后铺在酸菜上

12、撒蒜末,葱花,干辣椒,淋上热油,然后汤倒进去即可

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