红烧五花肉是怎么做的(红烧五花肉的八种绝佳做法)

红烧五花肉是怎么做的(红烧五花肉的八种绝佳做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-03 13:20:51

红烧五花肉是怎么做的

用料:

五花肉1条、冰糖4颗,

清水一碗。

调味汁:

盐1.5茶匙、料酒2汤匙,

蚝油2汤匙、酱油3汤匙,

老抽3汤匙。

调料:

八角适量、花椒粒适量,

桂皮2块、香叶3片,

辣椒2个。

红烧五花肉的做法步骤:

步骤 1

准备:五花肉1条,加入清水解冻;解冻后过水洗净,用刀将整条五花肉切成3段。

步骤 2

再将每一段切成均匀的小块儿;肉块儿放入盆中,将果蔬机放入,选择‘肉类’模式15分钟,待净化机工作结束,肉眼可见大量杂质。

步骤 3

再次过清水洗净;锅中加入适量清水,加入五花肉块儿。

步骤 4

水开关火,笊篱捞出,过清水洗去杂质。

步骤 5

洗净后的五花肉块,放入大碗中。此时,锅中加少许底油,加入五花肉块,翻炒,煎出五花肉中的油脂。(灶具大火烧开转小火慢煎)

步骤 6

一条五花肉,约3斤,煎出一碗油脂。

步骤 7

此时,锅中加入少许清水,下入冰糖,大火烧开至冰糖融化,不停搅拌至糖汁浓稠。

步骤 8

下入煎好的五花肉,翻炒至每块肉均匀的裹满糖汁。加入调味料:盐1.5茶匙、料酒2汤匙、蚝油2汤匙。(咸淡随您口味调整,按这个量,成品出锅不会太咸,口感好)

步骤 9

酱油3汤匙、老抽3汤匙。再加入适量调料:八角、花椒粒、桂皮、香叶、辣椒,翻炒均匀。(再加入葱、姜,只是我家里没有备货,没出去买)

步骤 10

锅中加入一碗清水,盖上盖子,大火烧开转小火慢炖约30分钟,打开锅盖,大火收汁至汤汁浓稠,灶具关火。(使用微压锅,时间比普通炖锅快十分钟左右,所以普通炖锅小火慢炖约40分钟左右)

步骤 11

一道美味下饭的红烧五花肉,做好啦,香甜松软,入口即化,老少皆宜。

方法如下

材料:五花肉,洋葱,姜,料酒,生抽,老抽,蚝油,糖,盐

做法:

1.五花肉洗净冷水下锅加入料酒,生姜,大火烧开关火捞出。

2.大火起锅倒油,油热倒入煮好的五花肉,转中小火慢煎,翻炒,炒至表面金黄捞出。

3.洋葱下锅翻炒,加入蚝油,料酒,生抽,老抽,糖,少量盐翻炒一下再倒入五花肉翻炒一分钟左右倒入一碗水,淹没过肉大火煮至收汁盛出即可。

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