材料：鸡蛋 4个，
胡萝卜 1根，
葱 1根，
杏鲍菇 1根，
菜花 大概400克，
盐 12克，
蚝油 2勺，
香油 1勺，
花生油 4勺，
步骤：
1.菜花洗净剁碎，胡萝卜洗净削皮打丝切丁，杏鲍菇洗净切丁，葱洗净切丁，鸡蛋炒熟切丁，加盐、蚝油、香油和油调味。把握不好调完味可以尝尝进行调整。
2.揉好的面醒发15分钟，分小剂子擀皮。
3.按自己的手法包饺子，素饺子放馅多。
4.水开后下锅，一个滚就肚皮朝上了，好熟。熟了后可以闻到胡萝卜的甜味和菜熟了的香味。。
5.爽口的饺子出锅啦！
所需材料：
- 菜花（1个）
- 胡萝卜（1个）
- 青椒（1个）
- 葱姜末（适量）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 酱油（适量）
步骤：
1. 将菜花切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将胡萝卜切成细丝，青椒切成小块。
3. 将葱姜末放入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀备用。
4. 将焯好水的菜花、胡萝卜丝和青椒块放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精和酱油，搅拌均匀。
5. 将葱姜油倒入菜花馅中，搅拌均匀，使馅料更加美味可口。
6. 将搅拌好的菜花馅放入饺子皮中，包好饺子即可。
注意事项：
1. 菜花焯水时不要焯得太久，以免口感变差。
2. 调味时要适量，以免过于咸或过于甜。
3. 菜花饺子馅中的蔬菜可以根据个人喜好进行调整，例如加入香菇、豆腐等。
