牛肉发柴了怎么补救（已经煮的肉发柴怎么处理就嫩了）

1、放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右，然后让它自然消气就成。

2、如果是炖了很久，都很柴，可以加一些蜂蜜或者红酒，这样可以让肉的煮的更软烂，也能放高压锅内加气压煮，时间可适当缩短。

3、做好的牛肉柴可以加点纯净水，然后放在微波炉里再热一下，一般可以让肉质变得更加松软。