蛋黄肉粽冷水煮还是热水（煮肉粽是冷水下锅还是热水下锅）

1. 蛋黄肉粽煮的时候应该用热水。
2. 因为蛋黄肉粽的外层是由糯米和粘米粉制成的，这些材料需要在高温下煮熟才能变得软糯可口。
如果用冷水煮，会导致煮的时间变长，粽子的口感也会变得不好。
3. 此外，如果你想让蛋黄肉粽的味道更好，可以在煮的时候加入一些姜片和葱段，这样可以去除粽子的腥味，让粽子更加香浓美味。

冷水。至少焖煮2-3个小时，根据粽子的大小决定,。粽子是用芦苇叶包裹着糯米或者其他的坚果类食材如蜜枣、红豆等，亦或是加入五花肉一起包裹后，放入锅中焖煮几个小时。

若是焖煮的时间过短，会使得糯米的芯没有熟透，食用起来会明显感觉到硬梗，口感不佳。