怎么晒黄瓜干是绿色的（黄瓜干怎么晒又绿又好吃）

晒黄瓜干时，需要先将黄瓜切成薄片或细条，然后放置在阳光下晒干。虽然黄瓜干的原材料是绿色的黄瓜，但是在晒干过程中，由于黄瓜中的水分被蒸发掉，导致黄瓜的颜色逐渐变浅，最终变成了黄瓜干特有的淡黄色。

此外，晒干的黄瓜片也会因为曝晒而产生氧化反应，进一步影响颜色。因此，虽然原材料是绿色的，晒干后的黄瓜干却呈现出了淡黄色的颜色。

新鲜的黄瓜切条去掉瓜瓤，锅里烧水水烧开加一点盐把切好的黄瓜条下锅焯烫一下，焯烫好的黄瓜迅速下入冷水中冰一下，捞出来晾晒就是绿色的