我做的豆腐脑为什么有点酸（自己做的豆腐脑为什么会发酸呢）

豆腐脑发酸是内酯放多了。下面介绍豆腐脑的做法，用料供参考，首先准备材料：黄豆：70克、内酯：3克、水：适量。

1、黄豆冼净，然后放到容器里，加适量的清水，浸泡8小时。

2、把泡好的黄豆放入豆浆机内，然后加1000毫升的水。

3、盖上盖子，启动程序打成豆浆。

4、内酯倒入小容器里，加少许水，搅拌匀，将内酯化开。

5、豆浆榨好后，倒入干净无水的容器里。

6、将内酯水倒入豆浆中，然后用勺子搅拌一下，使之混合均匀。

7、盖好盖子，然后静置15到20分钟。

8、豆浆凝固，豆腐脑就做好了。