笋子炒鱿鱼怎么炒

1、冬笋250克、鱿鱼200克、胡萝卜60克、盐3克、料酒5克、姜丝3克、香葱2根。

2、步骤：首先处理鱿鱼，焯烫一下，剥去黑色的皮，否则会很腥。

3、然后将鱿鱼切成粗丝。

4、把鱿鱼放入碗中，倒入少许料酒，腌制5分钟。

5、胡萝卜切成粗丝，冬笋去皮，也切成粗丝状。

1笋泡软

2干笋和鱿鱼泡软,冲洗干净,切除根部,切薄片

3鱿鱼切成片,蒜子切成片,姜切丝,小米椒切圈

4鱿鱼放入烧开的水中,放入料酒,鱿鱼焯水,鱿鱼焯水捞出,沥干水分

5干笋倒入锅里,盛出

6倒入生姜、大蒜子和小米辣,炒香,调至小火

7放入辣椒粉,炒香,放笋干,调至大火

8放入鱿鱼

9放盐生抽鸡精,翻炒出锅