1、安全永远是第一位。这个安全指的是人身安全和经营安全，比如有小朋友夹伤，老人跌倒或城管、卫生、工商相关部门的干预、同行恶意捣乱、甚至天气突变导致户外的现场促销无法进行等。因此，新手开超市，在开业前一定要有一套预警方案。
2、现场会有很多顾客捧场，店内要提前进行员工分工，对于不同的顾客由不同的员工接待，帮助顾客选购，并建议购买，购酒水超过1件的，两个小时可送货上门，收银统一由专人负责。
3、开业几天内，在店内多扎彩色汽球和彩带，围绕店内，汽球内可有纸条，准备给购物达到一定金额的顾客抽奖，中奖率100%。以此来吸引人气和博彩。
4、要记录好顾客的信息，第一次来的都是新顾客，留意尽量记住他们的名字，再来的时候，就能够喊出他们的名字，或知晓顾客的喜好，为稳定的客源打好基础。
5、邀请有代表性的人物到店内参观和捧场，在顾客中间形成良好口啤，建立自己的公共资源，如居委会主任、街道办、城管等相关人物等。
6、样品促销是指免费提供给消费者的产品。通常用来介绍和促销新产品，一定要选择适用的消费者去用，例如买两瓶酒送一小瓶劲酒，买一条烟送某个酒品促销品等，烟酒不分家，想办法给购买者提供多一个选择。
7、免费试用是指让消费者免费试用产品，例如新手开超市，对于某一新款酒上市，店主可以拆开一款请目标顾客品尝，以加深消费者对该品牌的兴趣，引导消费。当然前提是该目标顾客具有一定的品尝水平和有公众宣传力。
二、小超市经营窍门
小超市的经营中，要注意的细节很多。据市场消费情况了解到,在每间小超市每次花费在20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。因此，小超市要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意。与一般的大小超市不同，小超市既卖日常生活用品，又可提供多元的便民生活服务，如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气。
由于开小超市的主要消费群体定位在30岁以下的学生和上班族,针对这一群体易接受新事物、消费力强劲和追求时尚的特点，因此开小超市在商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。
本人有几年的从业经历，分享一下：
1.开超市之前要给超市定位做什么类型的超市！社区店，商圈店还是生鲜超市！
2.每个类型的超市对应不同的消费人群！社区店针对本小区或周边人群，以家居百货副食品和生鲜蔬菜为主！商圈店针对上班一族和公司企业，而生鲜超市对附近居民生活提供家用餐饮材料！
3.每个类型的超市的品类不是单独的存在！即生鲜超市也可以卖副食百货，商圈店也可以经营早中餐等！
4.一个好的位置至关重要！是人群流量的入口，选址是否成功很大程度上决定了超市的成败！
5.超市的盈利点：除了产品差价外，还有厂家的陈列费，广告费！代收发快递，出租生鲜摊位等！
6.有一定人脉资源的话，除了房租和人员投入外，可以让供货商给予一定账期，这样可以减少资金的投入！
7.生鲜超市一定要把握好损耗！
8.社区店上社区团购平台！增加营业额！
9商圈店利润高，但营业时间短，加大早上和中午的人员投入来应对高峰期人流！
10身边有朋友开店可以多请教！切忌盲目！
