豆腐干花刀切法

1、首先将洗净的豆腐干放在案板上。 

2、豆腐干洗净，一面豆腐干上，以45度斜角切下，切记是不要切断。

 3、切完一面后，翻面再切另一面(注意的是，豆腐干的头尾位置倒换了，然后以同样的手法切花刀)

1、取一双竹或木筷子，将两根筷子平行地，紧贴着放在干子的两旁；

2、用刀按正方形的对角线切，刀落在筷子上即停，按0.5厘米左右的间距切完一面；

3、将豆腐干翻过来，按上述步骤继续切，但刀切的方向要转90度；

4、切完两面即可。