用磨刀石磨菜刀的正确方法该怎么磨（用磨刀石磨菜刀的正确方法）

方法/步骤

1、选择800-1000目的磨刀石，目数越大，磨刀石的沙粒越细，磨出的刀口越锋利，表面越光滑。

2、把磨刀石泡在水里1分钟左右，让磨刀石充分吸水，在磨刀石下面垫一块湿布防止磨刀石滑动。

3、磨刀是要保持一定角度上下方向磨刀，不能左右随意磨刀，同一个位置上下磨动次数一致，力道要均匀。从前往后一个位置一个位置的磨，磨下一位置是要覆盖5mm左右前一位置，保证所有刀刃都磨到。

磨完一个面就换另一面，用同样的方法上下方向磨刀。

磨动吃力时候就在磨刀石表面淋水，冲洗掉泥浆。

4、磨刀的角度要看刀刃的宽度，宽度在5mm以内选择角度20度，宽度在10mm左右选择角度在40度。