大阪烧的酱汁要用什么做（大阪烧酱汁可用什么替代）

1.酱油的量和加糖的量除了与个人口味有关，和你使用的酱油种类也有关。这次我换成了龟甲万的酱油，这种酱油偏咸，所以就少放了酱油多加了点糖。最优配方估计是要多试几次了。　　

2.第一次煮到1/2后倒出来的时候看上去还是液体，由于加了很多糖，高温情况下其呈现出液态，但是随着温度降低糖有点开始凝结后就变稠了。由于煮得太干最后都接近可以拉丝的状态了……好在放到热热的大阪烧上后就融化成正常状态。