寒天粉和琼脂粉什么区别（寒天粉可以用琼脂替代吗）

不一样哦。琼脂粉（寒天粉）系选用优质天然石花菜、江蓠菜、紫菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。而白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

寒天粉就是琼脂粉。琼脂粉是以花椰菜、江蓠和紫菜等优质天然海藻为原料，经科学方法精制而成的天然高分子的多糖物质，琼脂是一种亲水胶体，分为条状和粉末状，不溶于冷水，溶于热水。琼脂粉优于琼脂条，且易于溶解，琼脂在日本被称为寒天。琼脂富含有膳食纤维，其中蛋白质含量