笋变色是否能吃（笋剥开有点颜色暗还能吃吗）

笋变色后不能吃。新鲜笋的颜色应该是淡黄色或浅绿色，如果变成灰绿色、深绿色、褐色或黑色时，就意味着笋已经腐烂或开始变质了，可能会含有某些有害物质或细菌，需要避免食用。