儿童牛排怎么煎好吃（买的儿童牛排怎么煎得又嫩又好吃）

牛排是一道难得的美食，但我个人认为十岁以下的小孩还是尽量少吃，牛排不煎熟对小孩的消化和免疫都有影响，材料准备：牛排、食用油、黄油。

1. 牛排提前取出解冻（来不及可隔袋放水里解冻）

2. 用厨房用纸吸去多余血水，也可用不易破的餐巾纸

3. 锅里放食用油，玉米油、葵花籽油都可以，不要省

4. 开大火等油热至冒烟

5. 放入牛排，不翻面煎一分钟

6. 一分钟到了翻面再煎一分钟

7. 放入提前准备好的黄油，调至中小火，热锅化油

8. 用勺子将融化的黄油撒在牛排上，30秒翻一次面

9. 步骤8重复几次看个人对生熟的喜好，我给娃吃重复了两次。

10. 最后竖起牛排，边缘煎一下，专业术语叫“锁边”可以锁住肉汁。

儿童牛排的话看是不是原切的还是已经腌制过的，如果是腌制过的就可以直接倒入橄榄油或者是黄油煎，热锅煎5-6分钟就可以。

没有腌制的可以自己先放入海盐和黑胡椒腌制，倒入橄榄油抹匀，放置20分钟左右，然后直接热锅煎5-6分钟，喜欢熟一点可以适当长一点时间。