青麻叶大白菜与大白菜的区别主要体现在以下几个方面：
1. 品种特点：青麻叶大白菜是一种特定的大白菜品种，原产于津冀沿海地区。其特点是叶色鲜绿，梗薄水分少，菜质脆嫩，叶肥心紧。而大白菜是一个更为广泛的大白菜品种，叶色呈淡绿色，菜梗较厚，口感略逊于青麻叶大白菜。
2. 营养价值：青麻叶大白菜营养价值较高，含有丰富的维生素和矿物质、胡萝卜素、糖、蛋白质等。大白菜的营养价值也较高，但相较于青麻叶大白菜，其在维生素和矿物质含量方面略显不足。
3. 口感差异：青麻叶大白菜的口感甜脆，水分较少，烹饪时易熟。大白菜的口感略微软糯，水分较多，烹饪时需要更长的时间。
4. 市场前景：青麻叶大白菜因其优质抗病性能而闻名，国内外市场前景广阔。大白菜虽然普遍，但市场需求也很大，尤其在冬季。
5. 适应性：青麻叶大白菜对气候适应性强，抗病、耐寒，对肥水要求不严。大白菜同样具有较好的适应性，但抗病性能略逊于青麻叶大白菜。
总之，青麻叶大白菜与大白菜在品种特点、营养价值、口感、市场前景和适应性等方面存在一定差异。青麻叶大白菜具有较高的营养价值和口感，市场前景较好。在选择购买时，可以根据个人口味和需求进行选择。
两者都是大白菜，区别就是品种不一样，成熟期不同
