天津青是什么菜（潮汕话的天津青是什么菜）

准确的说，天津青叫青麻叶白菜。属于十字花科，是天津地区的特产蔬菜。这种白菜耐低温，耐储藏，口感非常好，还分小核桃纹和大核桃纹，能炒、炖、做馅吃最好。

从价格上看天津青麻叶比北京白要贵一些，特别是每年春节前，家家都要买上三颗两颗的青麻叶，准备过年时，包素饺子用。

就是长颗的白菜青叶的，叫青麻叶白菜。