虾尾是什么（虾尾哪个是头哪个是尾）

虾尾就是龙虾的尾巴。可以做成菜。具体做法如下：

用料 虾800克，葱姜，蒜泥，辣椒，花椒，酱油 ，黄酒 ，糖， 盐 。

烧虾尾的做法

1.虾头掰掉，虾尾中间的一片，用手指甲掐住，轻轻往外拉，去掉虾肠。

2.虾头不要直接扔了，里面还有点好东西。 3.把虾头掰开，里面有黄，用流水配合手指，轻轻的取出黄，放小碗里备用。

4.处理好的虾尾，虾黄。

5.锅中倒油，稍多点。放蒜泥煸炒。

6.放葱姜，炒出香味。

7.放干辣椒，爆香，放虾尾。放花椒的在这里加，我的没有放。

8.加点水，加酱油，，黄酒，盐，糖，倒入虾黄，翻炒均匀。盖锅盖，调小火。焖2分钟。开盖，收汤，装盘。

虾尾和小龙虾实际上是同一种，虾尾就是小龙虾去掉头部，所以二者没有什么区别。不过在食用上，虾尾比小龙虾更贵一些，因为小龙虾主要的食用部位就是虾尾。