砂糖可以代替白糖吗（白砂糖细砂糖可以相互取代吗）

可以。

日常生活中两者是可以相互代替的，我们常用的白糖、砂糖都是蔗糖，是由甘蔗或甜萝卜制成的。制成糖以后，经过一番加工精炼就成为白糖。