卤汤变多怎么办(卤汤轻微发酸怎么补救)

卤汤变多怎么办(卤汤轻微发酸怎么补救)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-04 22:59:25

卤汤变多怎么办

卤水老汤在每次用的时候加除主料外的配料一半,正常情况下是这样的,但是在使用之前需要尝卤味,缺哪种味道可适当补料,每次使用时加水也要注意,水必须达到正常量稍多。

每次用完后要把里面的葱姜捞干净,这样才有利于汤汁的保存,保存时最好放到玻璃或陶瓷瓦罐中,这样不会起化学反应,塑料筒及铝制或钢筒最好不要用,另外长时间不用时人密封后套袋放冰箱中封存,最长不要超过三周需拿出来煮开一次杀杀菌防止变质!

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