肉炒笋干的家常做法（素炒笋干的家常做法大全）

主料:笋干100克，五花肉100克。

辅料:生抽15亳升，食盐2克，清水80亳升，彩椒1/2个，葱1段，花生油30克。

1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。

3、半个红椒切成丝。

4、五花肉切丝，葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。

5、炒锅烧热以后加入玉米油继续烧热。

6、加入五花肉丝煸炒。

7、看到肉丝变色就加入葱、姜丝。

8、加入切好的笋丝煸炒一会儿。

9、加入盐，加些生抽，煸炒一会儿。

10加半碗清水烧一会儿(笋干比较不爱入味，所以一定加水烧烧更好吃)。

11、看到水烧干了就把切好的红椒丝加进去，煸炒均匀就可以装盘食用了。

原料：笋干、猪肉、食用油、青红椒、葱叶、食盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、泡发好的笋干。

第2步、取猪肉。

第3步、猪肉切片，青红椒和葱切丝。

第4步、抓一把笋干，洗净，沥干水分备用。

第5步、热锅冷油。

第6步、油热放猪肉，炒出油脂。

第7步、放食盐和笋干翻炒。

第8步、炒一分钟左右放生抽翻炒。

第9步、再翻炒2分钟左右放椒丝和葱丝，翻炒均匀。

第10步、炒至椒丝变色放鸡精。

第11步、炒均匀即可。

第12步、成品。