猪仔肠怎样炒才好吃（猪仔肠的正宗做法大全）

主料生肠400g 辅料油适量盐适量生抽适量白醋适量尖椒适量 

步骤 

1.食材猪生肠 

2.用刀对开生肠 

3.加入适量白醋 

4.加入适量盐抓洗 再用清水冲洗干净 

5.生肠切小块 

6.热油锅下姜片和蒜头煸香 

7.下生肠炒 

8.炒至生肠变色加入尖椒丝 

9.加入适量盐 

10.加入适量生抽炒匀 

11.香脆的生肠就出锅了

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一定要清理干净，里外侧底冲洗干净，并且去掉肠壁上多余的油脂部分。

（除非你喜欢它的原味就可以随便洗洗）冷水下锅，把猪大肠放入锅中，加上大葱、料酒、姜片，中火煮一小时左右捞出，注意多放点水，不要把水熬干了。后面就可以根据自己的口味，想配什么就配什么，想炒什么就炒什么了！