网上卖的羊肉怎么放嫩肉粉（烤羊肉没有嫩肉粉用什么代替）

食材：

洋葱、羊肉、孜然粉、小茴香、麻辣鲜、嫩肉粉

4、先把洋葱切丝，羊肉切片。再把羊肉倒入盆中腌制下，先放入少许食盐、生抽、小茴香、孜然粉、麻辣鲜、嫩肉粉，上手搅拌均匀，再放入洋葱丝、食用油，搅拌均匀，腌制40分钟

5、再把腌好的羊肉和洋葱丝放入烤盘中，放入设定温度180度开上下火的烤箱中烤30分钟，即可

1，准备食材，选择新鲜的生肉切片。

2，将准备好的嫩肉粉倒入盘子中，加入少量的水或酱油搅拌均匀。

3，将加入水或酱油的嫩肉粉倒入生肉中，搅拌均匀，放置30-60分钟备用即可。

嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。