猪肝的家常做法与步骤（猪肝的做法大全家常简单好吃）

主料：猪肝

配料：干辣椒、葱

调料：淀粉、豆豉酱、味精

步骤

1、猪肝从市场买回来的时候已经切好片了，回到家里用温水泡着，洗掉血水，漂洗后基本除去血水。

2、葱切成葱段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把干辣椒掰成两端。

3、猪肝去掉血水之后，沥干水分。倒入10ml料酒、淀粉、酱油腌制20分钟。

4、锅热至8分热，倒入油热锅。

5、放入蒜丁、姜丁、干辣椒爆香。

6、到干辣椒变色后，放入豆豉酱炒香。

7、把猪肝滑入锅内翻炒1分钟左右，到猪肝变色，加入葱段，再翻炒1分钟左右。加入盐、味精调味即可。

猪肝的家常做法非常简单，先把猪肝洗干净，清水中焯一下，撇去浮沫加桂皮，八角香叶葱蒜盐鸡精味精大火烧开转小火煮一个小时后捞出晾凉，等吃的时候直接切片就可以了，也可以当熟肉吃，也可以当炒菜用，大家可以试一下[微笑]