双效泡打粉遇高温有毒吗（无铝双效泡打粉有啥危害）

双效泡打粉遇高温没有毒，双效泡打粉是用来制作糕点或者是馒头，包子等食品，泡打粉的作用是产生二氧化碳使面粉发起来。

有毒因为当双效泡打粉遇高温（约超过200℃）时，其中的碳酸氢钠会分解产生二氧化碳和钠碱，如果大量摄入钠碱会对人体造成伤害甚至危险。
而在正常烘焙温度下使用双效泡打粉一般不会造成危害。
值得注意的是，不同品牌和配方的双效泡打粉成分可能存在差异，使用前应仔细阅读使用说明或咨询专业人士，特别是对于对高温不敏感的制品（如饼干等），不建议使用含有双效泡打粉的成分。