猕猴桃腌羊肉很嫩,是因为猕猴桃里含有大量的维生素C,维生素C是抗氧化最好的微量元素,那用到羊肉上是同样的道理。
猕猴桃的嫩肉效果强,时间长了肉会碎。
猕猴桃腌肉肉是变成粉状。猕猴桃可以分解蛋白质,让肉质更软嫩,把猕猴桃捏碎,所有调料抓拌按摩一会,充分入味。理论上腌半个小时就可以吃了,猕猴桃的嫩肉效果强,时间长了肉会碎。
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