土豆鱿鱼须的家常做法（四川干锅土豆鱿鱼须的做法）

原料：土豆一个、干鱿鱼两个 调料：葱姜蒜末、干辣椒一个、色拉油、盐3克、生抽一大勺、糖一小勺、料酒一小勺、十三香一小勺、鸡精2克。

做法：干鱿鱼用清水浸泡一晚。用时再冲洗两遍。

土豆去皮切条，放入冷水中浸泡。鱿鱼也切成条。

烧热放入油，下葱姜末煸炒出香味，放入鱿鱼、烹入料酒，翻炒。

锅放入十三香，生抽和糖，翻炒几下，倒入土豆条。

倒入开水没过土豆和鱿鱼，放入盐，干辣椒掰碎放入。中火烧开。

等到锅里汤汁较少时，加入鸡精、蒜末收汁起锅。

土豆洗干净切成块，鱿鱼须焯水，起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入土豆块，加入老抽，耗油，加入鱿鱼须，焖三分钟出锅