素馅大蒸包做法（素蒸包100个馅配方）

做法如下：

1，和面，素馅蒸包面粉要发酵，用发酵粉发酵40分钟（用量见发酵粉使用说明书），充分揉搓面团。

2，调馅料，将准备好的各种蔬菜洗净切碎，攥干水份，加入葱姜，适量生抽、盐、白胡椒粉、五香粉、食用油，香油、蚝油，充分搅拌馅料就调好了。

3，制作包子，发酵好的面团揪成小块，赶皮放入馅料做成包子，经两次醒发（需10分钟）后放入蒸锅蒸15分钟即可出锅，这样做出的素菜馅饺子柔软可口，适合老人孩子及喜欢素食者食用。

具体做法如下:

先准备材料干扁豆、豆腐、青萝卜、油、盐、十三香、鸡精。

1、面粉里加酵母和成光滑的面团发酵。

2、粉条泡软。

3、干扁豆泡透。

4、豆腐切丁。

5、萝卜切丝。

6、剁碎。

7、豆腐上锅炒至金黄。

8、粉条切碎，炒好的豆腐丁，萝卜碎，放在一个盆里面，加所备调料拌均匀。

9、发酵好的面团，分割一下，大小均匀的小剂子，擀成包子皮。

11、包好上蒸锅。醒发5分钟。蒸15分钟就可以。

12、蒸熟后立即出笼。免得水蒸气溜水。