1. 先将小白菜焯水,然后用冷水冲洗,控干水分。
2. 因为小白菜的纤维比较细嫩,容易烂,所以需要快火翻炒,时间不宜过长。
3. 可以加入适量的盐和鸡精,提升味道。
也可以加入蒜末、姜末等调料,增加口感和香气。
如果喜欢口感更嫩的,可以在炒之前加入少量淀粉,提升嫩度。
小白菜是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质,对身体有益。
炒小白菜不仅可以保留其营养价值,还可以制作出美味可口的菜品,是一道家常菜中的佳品。
备料,五花肉400g,小白菜500g,盐,调味料,辣椒。制作,姜,葱,把五花肉切成片,小白菜洗净,用盐杀出水分,切成片。
锅中放油,葱姜爆香,炒五花肉出油放入小菜翻炒,辣椒盐,调味料出锅。