做馅饼可以只用水油皮不用酥油皮吗（馅饼皮怎么能一层层的酥脆）

可以。做馅饼时，如果您喜欢比较清淡的口感，可以用水油皮代替酥油皮。水油皮比较容易操作，不需要很高的技巧，但是口感一般要比酥油皮略逊一筹。

以下是制作水油皮的步骤：

材料：

- 面粉 200克

- 油 70克

- 温水 适量

步骤：

1. 将面粉和油混合均匀，揉成面团。

2. 逐渐加入温水，揉至面团光滑柔软，不粘手即可。

3. 将面团搓成长条状，切成小段，擀成薄皮。

4. 将馅料放在薄皮中央，包成馅饼的形状。

5. 将包好的馅饼放在平底锅中，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 水油皮和酥油皮的馅饼口感不同，可以根据个人口味选择。

2. 水油皮比较容易操作，但是需要把握好面团的水分和油量，否则会影响面团的口感和成品的质量。

3. 煎馅饼时要用小火，一定要等到两面都煎至金黄色才能出锅，否则会影响口感。

可以

可以。水油皮是一种以水和油为主要成分的面团,相对于油酥来说,更易于操作和控制,同时可以减少使用的油量，健康一点。